Kochen mit Leidenschaft
Italienischer
Nudelsalat
Für das Dressing:
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1 Zwiebel, rot
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1 Knoblauchzehe
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Salz
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Pfeffer
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3 EL Balsamico Bianco
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2 EL Olivenöl, kalt gepresst
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3 EL Orangensaft, mild
Für den Salat:
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250 g Farfalla (Schleifchen-Nudel)
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250 g Cocktailtomate
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1 Paprika, gelb
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1 Handvoll Basilikum
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1 EL Schnittlauch
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100 g Olive, schwarz
Zubereitung
Die Nudeln bissfest garen.
Die Cocktailtomaten vierteln, Paprika in 1 cm große Stücke schneiden.
Basilikum und Schnittlauch in feine Streifen und Ringe schneiden.
Für das Dressing die Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehe fein hacken. Die Zutaten für das Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den restlichen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Rezept: ©