Ein einfacher, intensiver Dip. Unser Aioli-Rezept passt hervorragend, wenn Sie einen Grillabend planen oder schlicht Fisch, Fleisch oder Gemüse servieren. So verfeinern Sie die mediterrane Creme zusätzlich mit Senf, Zitrone und Petersilie.
4 Knoblauchzehe
1/2 TL Senf, mittelscharf
1 Spritzer Zitronensaft
1 Ei
Salz
Pfeffer
200 ml Olivenöl, kalt gepresst
1 EL Petersilie
Knoblauch schälen und sehr fein würfeln oder pressen, Senf, Zitronensaft, Ei, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einen Rührbecher geben. Mit dem Pürierstab zur Mayonnaise aufmixen.
Kategorien: Beilagen, Vegetarisch