Bunte Vanille
Cupcakes

Ob mit Buttercreme und Crispies, Erdbeersirup und Dekor-Herzen oder Kondensmilch-Glasur und Mandelblättchen – bei Cupcakes dreht sich alles um die Verzierung. Probieren Sie unser Vanille-Cupcakes-Rezept aus!

Vanille-Cupcakes-Rezept: kunstvoll gestalten

Cupcakes sind fantasievoll dekorierte kleine Kuchen, die für gewöhnlich mit einem Guss oder einer Cremehaube sowie weiteren Toppings versehen werden. Um diese Küchlein zu backen, benötigen Sie dasselbe Blech und dieselben Papierförmchen wie für unsere Muffins-Rezepte. Wer kein Muffin-Backblech besitzt, kann alternativ Tassen oder hitzebeständige niedrige Gläser verwenden.

Von Muffins unterscheiden sich Cupcakes abgesehen von der Verzierung noch dadurch, dass sie aus einem Rührteig bestehen, der normalerweise keine Nuss-Stückchen, Beerenfrüchte oder ähnliche Zutaten enthält – diese werden für gewöhnlich darauf platziert. Cupcakes schmecken außerdem insgesamt etwas süßer. Bei unserem Vanille-Cupcakes-Rezept handelt es sich um eine Variante mit bunt eingefärbter Buttercreme, die mit Vanille aromatisiert und mit bunten Crispies verziert wird. Joghurt lässt den Teig schön saftig werden. Die farbenfrohen Cupcakes nehmen nur 45 Minuten Zeit in Anspruch und eignen sich besonders gut für den Kindergeburtstag.

Vanille-Cupcakes-Rezept und weitere Cupcakes-Ideen

Um Ihnen zu demonstrieren, wie vielfältig Cupcakes in ihren Ausführungen sind, haben wir noch zwei weitere Rezept-Ideen für Sie vorbereitet: Unsere Schoko-Erdbeer-Cupcakes werden liebevoll mit einem Topping aus Butter, Frischkäse und Erdbeersirup verziert. Dekor-Herzen aus Zucker machen sie schließlich zur perfekten Aufmerksamkeit für Ihre Liebsten. Buttermilch und Kakaopulver verleihen dem Teig ein säuerliches Aroma und machen die kleinen Kuchen saftig – ähnlich wie der Joghurt in unserem Vanille-Cupcakes-Rezept. Der Teig für die Bienenstich-Cupcakes besteht aus gemahlenen Mandeln, Mehl, Eiern, Butter, Zucker und saurer Sahne und geht dank Backpulver locker im Ofen auf. Das Besondere an dieser Cupcake-Variante sind die Füllung mit cremigem Vanillepudding sowie die knackige Glasur aus Kondensmilch, Honig und Mandelblättchen. Auf diese Weise erhalten Sie den Kuchenklassiker im Miniaturformat. Viel Spaß beim Nachmachen!

Für den Teig:

• 150 g Butter

• 120 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 3 Ei

• 150 g Joghurt

• 220 g Weizenmehl

• 1/2 Päckchen Backpulver

Zubereitung

1. Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzugeben und gut unter die Masse rühren. Joghurt untermischen.
2. Mehl und Backpulver mischen, über die Buttermasse sieben und unterrühren. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen. Bei 170°C Ober-/Unterhitze (Umluft 150 Grad) im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
3. Für die Creme Butter und Vanillearoma in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Nach und nach Puderzucker und Sahne unterrühren. Dann die Masse 4 Minuten auf höchster Stufe schlagen, bis eine luftige Creme entsteht.
4. Creme in 3 Portionen teilen und mit verschiedenen Lebensmittelfarben färben. Mit Hilfe eines Spritzbeutels mit Sterntülle die verschiedenfarbigen Cremes auf den Muffins spritzen. Mit EDEKA Bunten Crispies dekorieren. Fertig.

Kategorien: Backen, Desserts und Süßspeisen