Frikadellen kann kaum jemand widerstehen – die Häppchen aus Hackfleisch sind ein Dauerbrenner auf Partybuffets und auf den beliebten Burgern zu finden. Eine besonders würzige Variante aus Südosteuropa sind Cevapcici.
350 g Hackfleisch vom Rind
Salz
1 TL Paprika
1 EL Majoran
1 Bund Petersilie
2 Zwiebel
1 TL Tabasco
1 1/2 EL Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl, kalt gepresst
Zwiebeln und Petersilie hacken und mit allen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Mit den Händen ca. 8 cm lange Hackfleischwürste (Cevapcici) formen und in Öl in einer Pfanne oder auf dem Grill braten.
Kategorien: Grillen, Hauptspeise