Unser Erdbeerkuchen-Rezept überzeugt mit saftigen Beeren, einer selbst gemachten Puddingcreme und einem knusprigen Mürbeteig.
Letzteren können Sie auch am Vortag zubereiten und so Zeit sparen.
Zutaten:
Für den Teig:
70 g Zucker
140 g Butter
240 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Vanille
1 Eigelb
Für die Puddingcreme:
500 ml Milch
50 g Speisestärke
50 g Zucker
1 Eigelb
1 Vanilleschote
200 ml Sahne
Für den Belag:
700 g Erdbeeren
1 etwas Puderzucker