Kürbis gleich Suppe. Die Assoziation kommt schnell – und das zu Recht. Schließlich bringt sie Genuss und Nutzen gekonnt zusammen. Als Beweis dient Ihnen unser Hokkaido-Kürbissuppe-Rezept für eine nahrhafte, raffinierte, schnelle Suppe.
1 kg Hokkaido-Kürbis
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer
1 Stange Lauch
1 Frühlingszwiebel
1 EL Rapsöl
1 Prise Zimt
Salz
Pfeffer
1 EL Gemüsebrühe
2 EL Naturjoghurt
Petersilie, zum Bestreuen
Kategorien: Suppen und Eintöpfe