Kräppel, Berliner, Krapfen: Der Name für das beliebte Gebäck variiert je nach Region ebenso wie die Art der Füllung. Allen Kreationen gemeinsam ist der leckere Geschmack. Unsere Version wird mit einer Füllung aus Eierlikörcreme zubereitet.
Für die Creme:
500 ml Milch
1 Päckchen Puddingpulver Vanille
60 g Zucker
4 EL Eierlikör
200 ml Sahne
Für den Hefeteig:
500 g Weizenmehl
25 g Hefe, frisch
150 ml Milch
80 g Zucker
80 g Butter
2 Ei
1 Prise Salz
2 EL Rum, braun
Kategorien: Backen, Desserts und Süßspeisen