Vor allem in Ostfriesland ein traditionelles Gebäck, das zum Jahreswechsel genossen wird: Mit unserem Neujahrskuchen-Rezept backen Sie die Spezialität selbst!
400 g Kandiszucker
1 Stück Vanille
1 Zitrone, davon der Abrieb
250 g Butter, weich
3 Ei
1 Prise Salz
1 1/2 TL Zimt
450 g Mehl
200 ml Schlagsahne
1 TL Kardamom
2 EL Zucker, braun
1/2 Zitrone, abgeriebene Schale
Kandis in 800 ml heißem Wasser auflösen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark auskratzen. Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Die Hälfte der Zitronenschale beiseitelegen.
Kategorien: Backen, Desserts und Süßspeisen