Kochen mit Leidenschaft

Paprika –
Dip

2 Paprika, rot

  • 1 Schalotte

  • 1 EL Olivenöl, kalt gepresst

  • 1 TL Zitronensaft

  • 1 Msp. Zitronenschale

  • 1/2 TL Akazienhonig

 

Zubereitung

Paprika klein würfeln, Schalotte in Streifen schneiden. Olivenöl in einen kleinen Topf geben und erwärmen und die genannten Zutaten wenige Minuten glasig anbraten. Eine halbe Tasse Wasser zugeben und die Paprika auf mittlerer Flamme 30 Minuten garen, dabei immer wieder umrühren. Paprika pürieren und mit Zitronensaft, -schale und Honig abschmecken.


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