Zoodles sind die kohlenhydratarme Variante zu normalen Nudeln und dazu noch richtig lecker! Die aus Zucchini hergestellten Streifen lassen sich am besten mit einer vegetarischen Linsenbolognese und aromatischem Feta kombinieren.
3 Zucchini
Salz
etwas Olivenöl
400 g Tomate, aus der Dose
1 Möhre
100 g Sellerie
1/2 Lauch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
200 g Linse, rot
1 Bund italienische Kräuter, frisch
100 ml Rotwein
1 EL Rohrzucker
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Olivenöl
Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Sellerie und Lauch putzen und fein würfeln. Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.
Kategorien: Beilagen, Grillen, Hauptspeise, Vegetarisch